siroca×吉兆楽 新潟こしひかり熟成玄米 300g×5袋セット

【siroca×吉兆楽 新潟こしひかり熟成玄米】
お米のプロ「吉兆楽」と、シロカがコラボして生まれた、「特別栽培米」新潟こしひかり熟成玄米。
「siroca×吉兆楽 新潟こしひかり熟成玄米」のおいしさの秘訣は、一年中玄米がおいしく食べられる貯蔵庫「雪蔵貯蔵」と、
凍る寸前で保管することでお米を熟成させおいしさを引き出す「氷温熟成」の2つのこだわりにあります。
収穫したてでは味わえない、熟成されたおいしさを、ぜひお楽しみください。

●栄養満点の「玄米食」
玄米は、白米よりも、ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含む健康食です。また、玄米の胚芽部分には、白米にはない多量のビタミンEが含まれており、さびない体を作ります。

●雪の恵みのお米の貯蔵庫「雪蔵貯蔵」
お米のおいしさを守る雪蔵貯蔵。日本でも数少ない希少な雪蔵をもつ吉兆楽では、エアコンを使う一般的な倉庫とは異なり、お米にとって理想的な温度・湿度を実現できる雪蔵で、玄米にストレスを与えない貯蔵を実現しています。冬の間に700トンもの雪を貯め込むことで、真夏でも鮮度を守り、収穫したてのみずみずしさを保ちます。

●凍る寸前で熟成加工「氷温熟成」
お米のおいしさを引き出す氷温熟成。ワインやお酒のように、お米も「熟成」で味わい深くなります。凍る直前のマイナス2℃で、200時間以上かけて氷温熟成させることにより、もちもち感と甘味・粘り、みずみずしさがアップします。冷めてもパサつかないおいしいお米に仕上がります。

●「安心」「安全」「本当においしい」を提供
「杜氏(とうじ)のように丁寧なお米作りを」という想いから始まった新潟米杜氏(にいがたこめとうじ)。稲に虫がついたからと言ってその場しのぎで農薬をまくのではなく、根本である土壌を見直す。それがお米のプロ集団「新潟米杜氏」です。その新潟米杜氏による選び抜かれたお米だけが、「siroca×吉兆楽 新潟こしひかり熟成玄米」になるのです。

●安全を提供する「特別栽培米」
お米が収穫されるまでどれくらい農薬を使うか想像できますか?特別栽培米は農薬の使用回数・化学肥料の窒素成分量がその地域の同時期に慣行的に行われている使用回数の半分以下であるお米のことを言います。農薬や化学肥料を減らしてもおいしいお米を収穫できるのは、新潟米杜氏たちのたゆまぬ努力と、手間を惜しまないこだわりがあればこそです。

●いいお米が育つ田んぼは、土壌・根っこから違う
本当にいいお米は土壌から違います。植物が育つには土壌が大事だというのと同じです。数年かかって取り組む土壌作りは農薬に頼らない丈夫で強い苗を育てます。

「てがる」に「おいしく」「健康」になれる食ライフスタイルを
完全栄養食である玄米を毎日かんたんに美味しく食べれるように、そして毎日元気にすごせる喜びを。
sirocaは、食を楽しみながら健康になれる食ライフスタイルをご提案します。

名称:玄米/原料玄米[産地]単一原料米新潟県[品種]コシヒカリ/内容量:300g×5袋/精米工場:(株)吉兆楽 魚沼精米工場/保存方法:直射日光、高温・多湿の場所を避けて、冷暗所で密封して保存してください。開封後は、なるべく早めにお召し上がりください。

¥ 2,980

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